사랑빵 손님과 달달구리
-스폰지 케이크 믹스
드디어 금요일이 돌아왔습니다! +_+
그리고 제가 포스팅 하는 날이 돌아왔습니다!! (아무도 기다리신이가 없겠지만 ㅠㅠㅠㅠㅠ)
이번주도 역시 미리미리 포스팅을 준비하는 센스를 발휘한(?) 달달구리 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ(자화자찬 ㅋㅋㅋㅋㅋ)
이번주 포스팅은 지난 백설 브라우니믹스에 이은 두번째 믹스입니다!!!
이번 2번째 믹스편은 .... 바로 스펀지케이크믹스 입니다!
스펀지 케이크 믹스는 제누아즈라고도 하는 빵시트를 얘기하는데요,
제과점에서 생크림케이크 같은 모든 케이크에 빵 부분을 "제누아즈"라고 합니다!
사실 집에서 베이킹을 할때는 이런 제누아즈를 만들기란 쉽지 않은데요,
저도 집에서 가족들 생일에는 고구마케이크를 자주 만들었는데 늘 빵시트(제누아즈)는 동네 제과점에서
미리 주문해서 사용했는데, 이번 포스팅을 계기로 스펀지믹스를 완전 애용해야겠다는 생각이 들었습니다!! 캬캬
제과점에서 시트를 사는 가격과 비교를 하신다면...
물론 맏느는게 손도 많이 가고 가격도 조금 아주조금 상대적으로 비싸지만!
어디 본인이 직접 만든 시트만 하겠습니까!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 직접 만드시는거 완전 추천합니다!!! +_+
(http://www.happybaking.com/front/php/search/search.php)
저는 상단에 있는 대한제분 스폰지 케이크 믹스를 사용했습니다. (네이버에 "해피베이킹"을 검색해보세요! )
그런데 가격이 왜 안나와있을까요?ㅠㅠㅠㅠ저는 사은품으로 받긴 한건데....가격이 안써있다는 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
제가 다년간 알바한 곳이에요ㅋㅋㅋㅋ첫 포스팅에서 소개한 바로 그곳!
방산시장에 터줏대감(?) 베이킹 관련 모든 제품을 만나볼 수 있는 "창진상회"(온라인 해피베이킹)입니다.
저는 베이킹 관련 물품은 모두 여기서 구매합니다 ㅋㅋㅋ
왜?
제가 알바했던 곳이라서?
노노!
제가 다년간 알바하면서 다른 매장에서 파는 물건보다 품질도 좋고...속이지 않으니까요!!!!!!!
그래서 항상 믿고 구매한답니다. 그래서 이렇게 스펀지 케이크 믹스도 서비스로 주시고 +_+ (감사합니다!!)
(홍보성글이 아닌 순도200% 정보 공유이니 이점 참고하시길 ㅋㅋㅋㅋㅋ)
자, 그럼 오늘의 믹스2탄 가볼까요? 고고고!!
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믹스2탄) 스폰지 케이크 믹스 |
1. 스폰지 케이크 믹스입니다. 뽀얀 분말류로 만져보면 밀가루보다 수분감이 있는 느낌입니다.
해피베이킹 사은품의 위엄이 +_+
2. 맨아래에 보시면 사용방법이 잘 적혀있죠? 약간어렵기도 합니다...비중0.45...잘
모르지만 일단 시도해봅니다ㅋㅋㅋㅋㅋ
3. 베이킹의 시작은 틀 먼저 준비하기! 저는 3호케이크 팬을 준비해봅니다!
500g이기 때문에 1,2호 케이크팬 사이즈는 너무 작을거 같아요 .,.
+_+ 데프론 시트까지 잘라서 준비하는 센스으으으으! 없으시다면 유산지를 적당히 재단해서 사용하셔도 됩니다!
4. 스폰지케이크분말 500g + 계란 375g (= 계란6개) + 물65g (=우유65g)
아주 단순합니다! 계란은 사실 6개만 넣으면 20g정도가 부족하긴 한데, 계란이 6개 뿐이어서.. 그냥 했습니다.
그리고 물 대신 우유를 넣으면 더 부드러울까 싶어서..우유를 넣어보았습니다. 그럼 잘 될지 안될지.. 두근두근!!!!
5. 저는 어디서 공짜로 얻은 테이블 믹서기가 저어줄겁니다.
저속2분, 고속8분이라고 적혀져 있어서 그대로는 아니지만 ...저속→고속의 순서를 지켰습니다.
믹서기가 미친듯이 돌고 있는게 보이시나요?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
사진에서 보시면 어느정도 반죽이 노랗게 제법 반죽다워진 모습입니다. 히히
6. 미리 준비해둔 틀에 부워줍니다....
헉! 3호 케이크 팬에 딱입니다. 넘치지도 모자라지도 않은....와우!!!!
7. 190도로 예열된 오븐에 25분간 구웠습니다....안익었습니다. 윗면은 다 익었으나..안이 안익은... +_+
그래서 165도에서 20분간 더 구웠습니다. 총 구운 시간은 45분입니다.
8. 잘 구워진 제누아즈를 적당히 식힌 후에 윗면을 잘라보았습니다.
잘 익은 윗면과...높이가...장난이 아닙니다 !!! 완전 대박 ㅋㅋㅋㅋ
완전 성공입니다!!!
9. 일단 굽긴 구웠는데..이걸로 뭐할까 생각하다가..어제 손님이 주신 딸기가 생각나서..
유리컵에 시트깔고 생크림 얹고 딸기 올리고 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ혼자 컵케이크(?)만들어 먹었슴돠 ㅋㅋㅋㅋㅋ
비쥬얼은 별로지만 맛있었다능 !
☆ 스폰지 케이크 믹스 총평 :
-가격이 기재되어있지 않지만, 집에 적당한 소도구와 정성의 마음가짐이 있다면! 정말 어렵지 않습니다. 그리고 맛 또한 제과점에서 파는것과 전혀 다르지 않습니다!!! 굿굿!! +_+ 완전 만족합니다.
다음에는 이 스펀지 케이크 믹스로 고구마케이크를 만들어 볼까해요!
아~주 다음에 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
그럼 한주 잘 보낸 자신에게 선물하는 의미로 불타는 금요일 보내세요 +_+
뿅
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