돌돌말아 말차롤케이크 +_+

사랑빵 손님과 달달구리

-돌돌말아 롤케이크!

여태까지 했던 포스팅은 기존에 여러번 해봤던게 대부분이라......

베이킹의 설레임은 새로운 도전을 할때 보다는 덜했는데요....

오늘은 정말 새로운 도전을 했답니다ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 녹차롤케이크!!!!

 

롤케이크하면...병문안갈때 무거운 음료수보다...가볍고 부담없이 사갈 수 있는...그런게 생각나네요..

그리고 선물로 들어오는 박스안에 들어있는 두줄...의 롤케이크중 뭘 잘라 먹을지..고민하게 만들었던ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

 

다른 분들은 "롤케이크"하면 뭐가 떠오르실지 모르겠네요^^

 

사실 롤케이크를 만드는 방법을 책을 통해 여러번 보긴 했어도...도전은 처음이라...무지하게 설레었답니다...ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

나름 인터넷에서 영상들을 찾아가면서 (롤케이크 잘 마는 방법 이런거 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ)

이번에는 또다른 공부를 할 수 있었던 포스팅이었어요 +_+ 해보신 분들도 있으시겠지만,

늘하던 베이킹을말고,...신선한 도전 어떠세요?^^

 

 

GREEN POWDER ROLL CAKE

레시피 ▷ 우유150g / 버터50g / 말차분말10g (녹차분말) / 노른자3개 / 흰자150g + 설탕 80g

 

1. 우유 + 버터를 기포가 올라올 때까지 끓여주세요! 그냥 냄비에 올려놓고...다른 볼일 보시면 눌러붙어 버리니..

    약한불로 저어가면서 끓여주세요^^

 2. 말차가루와 밀가루를 계량해서 준비해주세요 +_+ 일반 녹차보다 말차가루는 색이 더 초록 빛을 띈답니다.

     그래서 베이킹을 할때 많이들 사용하시곤 하는데요, 한국산 보성녹차도 좋지만...색이...제가 사용한건 일본산 말차가루인데

     보성녹차에 비해..값은 2배이상 차이가 납니다! 선택은 여러분의 몫!!!!

 3. 계란 노른자와 흰자를 분리해서 준비해주세요^^ 레시피에서는 노른자3개준비라고 되어있지만, 흰자150g에 맞추기 위해

     5개의 계란을 소비해야하는데..나머지 2개의 계란이 아까워서..총 노른자5개를 저는 투척했습니다!!!^^

 4. 분리한 흰자로 머랭을 만들어 줄게요 +_+ 설탕80g은 흰자 멍울이 풀리기 시작하면 3차례에 나눠서 넣어주시면 됩니다

 (머랭을 만드는 볼은 기름기와 물기가 있어서는 안됩니다...머랭이 올라오지 않아요! 그래서 저는 항상 뜨거운 물로 한번 소독을 한 후에 사용한답니다 +_+)

 5. 우유+버터를 끓인데다가 분말류 체에 쳐서 투척합니다!! ^^ 잘 저어주세요! 이때는 자루주걱으로 저어주셔도되요^^

 6. 잘 저어진 반죽에 노른자를 3번에 나누어서 거품기로 저어주세요 +_+ 저는 볼이 넓어서 이리저리 막 튀겼는데, 여러분들은 볼이 깊은걸 사용하시면 이런걸 방지 하실 수 있으세요 +_+

 

 7. 노른자까지 넣어 잘 저어진 반죽에 머랭을넣어 거품이 죽지 않게 조심히 저어주신 후에 틀에 부어주세요!!!^^

 8. 스크레퍼로 윗면을 평평하게 정리했습니다^^ 스크래퍼는 방산시장에서 1000원이면 구매하실 수 있어요,ㅋㅋㅋ여러모로 쓸모가 많으니 하나쯤 가지고 계셔도 좋아요! +_+

 9. 180도로 예열한 오븐에 30분간 구웠습니다.(오븐사양에 따라 상이하니 잘 조절해주세요^^)

     저는 윗면 먼저 익어버려서 오븐내부에서 자리를 적절히 이동해가면서 구웠습니다.

 10. 시트가 충분히 식을 동안 생크림을 만들어볼게요^^ 생크림은 너무 묽지 않도록 뿔모양이 나오도록~거품기로 올려주세요^^

 11. 이제 롤케이크 말아볼 준비를 해볼까요?ㅋㅋㅋㅋ 사진에 보시면 사각형모양으로 되어있는데..원래는

      한방향으로만 해주셔야합니다...저는 처음에 잘못하는 바람에.......이렇게 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

    

 12. 준비한 휘핑크림으로 샌딩을 해주세요^^

 13. 시트 아래에 길게 유산지를 깔고 유산지 아래로 밀대를 넣어 힘주어서 말아주세요 꾸우욱 눌러가면서^^

       이 과정이 제일 어려운데요...자신없으신 분들은 인터넷에 "롤케이크 마는 법"을 치면 나온답니다 키키 +_+

 14. 꼬다리를 잘라내고 난 단면의 모습입니다^^ 생각했던것 보다는 잘 나왔습니다...완전 잘 안될까봐 걱정을 ㅋㅋㅋ

 15. 일정한 두께로 슬라이스해서 오늘은 옆집에 편의점 사장님도 가져다 그렸어요^^ 나눠 먹는 재미가 쏠쏠해요~ 히히

처음이라서 만드는 시간도..좀 오래걸리고 우왕좌왕했지만,

그래도 참 설레인 시간이었어요 히히 +_+

오늘도 베이킹할때 설거지와...사진을 담당해서 도와주신 괴도미진양 감사합니다♡

다음주에도 달달구리의 설레이는 베이킹으로 돌아올게요 히히^^

이제 완전 겨울...........싫습니다......추우면...일단 씻기 귀찮아요...저희집 화장실은 너무 추워서...

누가 달달구리네  화장실에 보일러...좀....ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ히히♡

다들 좋은 하루 보내세요^^

 

뿅